Chef Gérant

Contexte de la mission

Nous recherchons pour notre client acteur dans la restauration collective, un(e) Chef(fe) Gérant(e) (F/H) pour une mission d'intérim avec de l'expérience (minimum 1 an sur un poste similaire ) Votre mission est essentielle pour que les repas soient servis aux résidents Nous avons besoin de vous pour renforcer nos équipes ! Ce job se situe à Perigueux Les horaires sont variables entre 7h00 et 20h00, avec la gestion d'une équipe de 3 personnes, garant de la qualité de la prestation et un plus sur la partie relationnel avec les résidents et le client. Procédure d'intégration à prévoir sur 3 jours environ. Le travail le soir est prévu 1 soir par semaine. Avantages de la mission : Acomptes dès le 1er jour travaillé Une épargne rémunérée à 10% Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET Repas fournis Pour cette mission de cuisinier(e) certains EPI sont obligatoires pour votre sécurité : chaussures de cuisine

Tâches et responsabilités

Directement rattaché au Responsable régional, vous assurez les tâches suivantes :    Gérer les approvisionnements et le contrôle des stocks Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson (poste chaud et poste froid) Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..) Réceptionner les commandes Gérer la relation client

Conditions

Nous recherchons des profils:  Vous disposez d’une première expérience en tant que Chef Gérant Vous avez le goût du travail bien fait Vous êtes expert en restauration collective ou avez envie de découvrir ce milieu Vous disposez d’une expérience similaire de minimum 1 an, Postulez !