Second de cuisine

Contexte de la mission

Nous recherchons pour notre client des Seconds de Cuisine (F/H) pour démarrer dès que possible. Votre mission est essentielle pour garantir la qualité et la régularité des plats servis aux clients. Restaurant d'entreprise de 200 couverts en moyenne Du lundi au Vendredi de 7h à 15h - 45 minutes de pause Cuisinier autonome Avantages de la mission : - Acomptes dès le 1er jour travaillé - Une épargne rémunérée à 10 % - Une prime de 100 € dès 3 mois de placement sur le CET

Tâches et responsabilités

Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..)
Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
Avoir des notions de gestion des stocks
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
Maîtriser les gestes et postures de la manutention
Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux

Conditions

Nous recherchons des profils : - Vous êtes passionné par la cuisine et aimez le travail en équipe - Vous êtes rigoureux, réactif et avez le sens du détail - Vous savez travailler dans un environnement rythmé et exigeant - Vous disposez d’une première expérience sur un poste similaire en restauration