Second de cuisine

Contexte de la mission

Nous recherchons pour notre client acteur dans la restauration collective dans la santé médico-social, des seconds de cuisine (F/H) pour une mission des missions d'intérim avec de l'expérience (minimum 1 an sur un poste similaire ) pouvant déboucher sur un CDI. Nous recherchons également des personnes fiables en capacité de prendre des missions intérims à temps plein de juin à août sur différents établissements. Votre mission est essentielle pour que les repas soient servis aux résidents. Nous avons besoin de vous pour renforcer nos équipes ! Ce job se situe sur Angers. Le rythme de travail pour cette mission sera matin ou après-midi (type 7H15H et 12H/20H + 1WE sur 2 travaillé) Avantages de la mission : Acomptes dès le 1er jour travaillé Une épargne rémunérée à 10% Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET Repas fournis Pour cette mission de cuisinier certains EPI sont obligatoires pour votre sécurité : chaussures de cuisine, la tenue est un plus mais peut être fournie.

Tâches et responsabilités

Directement rattaché au chef gérant, vous assurez les tâches suivantes :    Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..) Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle ainsi que les différentes textures Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux

Conditions

Nous recherchons des profils:  Vous disposez d’une première expérience en tant que cuisinier et idéalement dans le médico social Vous avez le goût du travail bien fait Vous êtes expert en restauration collective Vous disposez d’une expérience similaire de minimum 1 an au poste de second de cuisine, Postulez !